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★こだわり続けてきた「トレーサビリティ」

・やっと認められてきた、という感じがしています。。

「トレーサビリティ」とは、誰がどこでどのように生産し、どのように加工・流通した食品であるかを、明確に追跡できることを言います。
つまり、その食品の安全性をどこまで証明できるかということです。

最近の輸入原料・輸入食品に対する不安や、「顔の見える生産者」を意識した生鮮食品の販売などで、このトレーサビリティが急速に関心を集めていますが、私たちひしわがトレーサビリティと取り組み始めたのは、すでに20年以上前のこと。
そう、設立時より、「安全」「安心」「おいしい」は、近い言葉であると考えていました。
人が口にするものである以上は安全なものを、まして、心からホッとくつろぐお茶がならなおのこと。ですから、生産者の方々と生産方法について話し合い、茶園にも何度も出向き安全で良質な茶葉の成長をともに見守ってきました。

生産者の方々のご協力・ご理解を得るまで長い道のりだったこともあります。
でも、「明確な生産履歴」を持った商品はいつか評価されるはずという信念の元、トレーサビリティにこだわり続けてきたおかげで、今や、トレーサビリティの先端を行く食品メーカーとして「安全」「安心」「おいしい」が揃った茶葉は、消費者の皆様や食品業界から高い評価を得るに至っています。


    

「トレーサビリティ」について詳しく知りたい方は、農林水産省のこのページをご覧ください。 。
http://www.maff.go.jp/trace/gozonji.pdf


店主のコーナー
小尾 仁美
無農薬・有機栽培・国産100%の安全でおいしいオリジナルなお茶を作り続けています。
紅茶・健康茶・緑茶など、ひしわならではのこだわりの味と香りをお楽しみください。